勤劳致富的 ' 金果子 '
毛绒绒的毛豆腐
老胡开文徽墨
……
10 月 3 日，现代快报 · ZAKER 南京市 ' 坐下来高铁动车说中国 · 八天八线八大高铁动车直播房间 ' 大中型网络媒体行動带著大伙儿走入 ' 水秀山清最诗情画意——杭黄高铁直播房间 '，安徽铜陵市歙县市人民政府副县湘江成永带著非遗文化 ' 高大家 ' 组队报名参加，产生许多本地土特产、特色美食。
2020年 8 月，歙县超大洪水灾害到了热搜榜，备受关心，此次整装再出发的她们也向大伙儿传出真挚邀请：' 我们在歙县等着你！'
歙县的 ' 歙 ' 字，原先还藏着阖家团圆喻意
' 大伙儿了解歙县的‘歙’字怎么写吗？' 主播间，江成永先向大伙儿抛出去了一个难题，许多 当场旅客都有点儿犹豫，江成永先为大伙儿表述 ' 歙 ' 字书写并提及，' 歙 ' 字的左半侧上边有一个 ' 合 '，这儿实际上藏着阖家团圆的喻意。
以前，江成永存与妈妈的一次闲聊中，妈妈说 ' 歙 ' 的含意便是三十晚上炖好啦母鸡汤，十一国庆再说喝。怎么理解？江成永觉得，含意便是欠着一人一口母鸡汤，等候亲人回家阖家团圆。今年中秋节、十一国庆中秋国庆合二为一，在那样一个 ' 晚来的新春佳节 '，久违了的相遇看起来弥足珍贵。
' 杭黄高铁启用后，大伙儿到歙县来便捷多了。' 江成永表明，很多人有那样的历经，早上仍在黄山市看奇松乱石，品评徽文化的风采，中午便能穿行杭州西湖，体会现在大都市的风彩，' 一日看遍江南地区景，往日只有出現在古代人的浪漫诗句中，如今伴随着杭黄高铁的启用经营，由理想变成了实际。' 他表明，特别是在针对歙县而言，高铁网络的聚集化，与长三角关键大城市时光间距的减少，高消費客流量源源不绝的导进，度假旅游完成跨越式发展的金子机会。' 依据铁路局数据信息显示信息，每一年根据杭黄高铁入关人数占总人数的 50% 之上，例如，上年乘坐高铁到歙县的游客约 31 人次，而根据杭黄高铁进去的就会有 15 万元左右。'
2020年夏天，歙县遭受了超大洪水灾害，损害极大。这座历史人文古都也期待着迈入大量的游人。' 大家真心实意热烈欢迎中国各省的小伙伴们到歙县来度假旅游。来歙县，给你不枉此行。' 江成永说。
好香！毛豆腐、渗水香、金果子，车箱里满满的烟火气
一身店小二穿着打扮，肩挑骆驼图片重担，边打快板边宣传 …… 非遗文化财产鲁菜新项目铜陵市级传承人曹向忠一走入直播房间，便吸引住了全部旅客的眼光。十几年来，南来北往的游人只要是赶到徽州古城，基本上都品味过他烹调的毛豆腐。此次，他也把毛豆腐送到了杭黄直播亚冠决赛录影间，与大伙儿共享美味可口。
' 毛豆腐是正宗的安徽徽州菜，说白了即长了毛的水豆腐。' 火车上，曹向忠扯开一个蒸屉，竹竿上齐整排序着质白光滑、柔韧性软嫩的生毛豆腐。但是，这水豆腐全身爬满了黑毛。毛豆腐的 ' 毛 ' 究竟是从哪里而来的呢？？曹向忠详细介绍，它事实上是一种食用菌菌种，不加上一切调料和添加剂当然发醇而成。水豆腐上茂密的毛绒，使它具备与众不同的细密口味。
接着，曹向忠又扯开一个布满毛豆腐的炒菜锅，最纯正的外黄里嫩的毛豆腐就展现在眼前，香甜可口。火车内的旅客竞相凑一起了前，希望品味心心念的毛豆腐。' 味儿很别具一格啊 '' 闻着臭吃着香啊 '' 总算品尝到毛豆腐的味儿了 '，旅客七嘴八舌边吃边找我聊，有的果断地夹了第二块。
除开 ' 圆圆的 ' 毛豆腐，歙县精准脱贫土特产 ' 圆溜溜 ' 的金果子山核桃、渗水香荼叶也现身直播房间，无论是网上還是线场的盆友，都有点儿按耐不住馋了，许多 旅客不断望向直播间区。
13 道工艺过程，百炼成钢制徽墨
悠悠的书香传出，它是非遗文化财产徽墨制做手艺新项目国家级别传承人周美洪当场展现的徽墨。取烟、调料、制墨、路径描边 …… 一块徽墨的公布最少必须 13 道工艺过程。从原料到制成品，最少要 1 年時间。为何 ' 墨比昂贵 '？周美洪说，仅是取烟这一阶段，就不容易。传承上千年的 ' 灯盏碗烟 ' 也是十分注重。封闭式的黑房间内，点上 105 盏烧烟灯油。灯油里是桐油混和动物油，一只碗扣在火苗上边，汲取蒸发的烟尘。一天出来，才可以取 4 两烟。来到制墨阶段，更必须百炼成钢。' 歙县有‘墨都’和‘砚乡’之称，是古徽州墨砚的关键原产地之一。热烈欢迎大伙儿当场来感受，徽墨是如何制作的。' 周美洪说。
周美洪详细介绍说，近些年，徽墨歙砚的制做手艺愈来愈变得重要，为了更好地把此项手艺承传下来，她们开设了专业的研学课程，尤其是杭黄高铁启用之后，江浙沪地区一产生学习培训的人愈来愈多，' 做为一个对徽墨歙砚浓厚感情的大师傅，我真心实意期盼此项传统式中华民族加工工艺能够一直承传下来，并且越变越好。另外这些年的工作经验跟我说，搞好徽墨便是务必要保证二点：一是原材料物超所值，二是程序流程步歩及时。大家工厂很多人一张桌子一把椅子就过去了一辈子，我认为这就是新时期真实的匠人精神。'
周美洪说，徽墨的功效许多，除开书写，还用于文物修复。' 故宫博物馆里，老胡开文徽墨便是大家修补的。'
来源于：现代快报 /ZAKER 南京市
